Cominciamo la settimana gastronomica di cotto e Mangiato con una ricetta davvero gustosa, veloce da fare e ideale per gli antipasti con gli amici. Sempre prendendo spunto dalla rivista mensile di Cotto e Mangiato, Tessa preparara dei deliziosi fagottini sfoglia e spinaci. Ecco come si prepara.
La ricetta
Per la preparazione della ricetta, avrai bisogno di questi ingredienti, ovvero:
- Noce di burro
- 500 grammi di spinaci
- Sale e pepe
- 120 grammi di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 300 grammi di gorgonzola
- 2 sfoglie
- Semi di sesamo
- Noci
- 1 tuorlo d’uovo per spennellare
Procedimento
Sciogli una noce di burro in padella e metti gli spinaci a cuocere. Sale e pepe e lascia andare. Quando saranno cotti, scola l’eccesso d’acqua e versa in una ciotola. Aggiungi due uova, formaggio grattugiato e gorgonzola e mescola come si deve. A questo punto prendi la sfoglia e ricava dei rettangoli. Al centro metti il composto a base di spinaci e chiudi adagio proprio come un fagottino. Spennella il fagottino con tuorlo d’uovo, dunque fai una spolverata di semi di sesamo e delle Noci tritate. Metti in forno a 200 gradi per almeno trenta minuti. I fagottino saranno pronti quando ben dorati. Et voilà, anche oggi la ricetta di Tessa è Cotta e Mangiata.
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