La ricetta proposta oggi da Tessa Gelisio la possiamo trovare anche nell’ultimo numero di Cotto e Mangiato, uscito in edicola. Si tratta di un piatto fresco, gustoso e sano. Parliamo del pollo con arancia e finocchio. Ecco come si prepara.
La ricetta
Per la preparazione di questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 finocchio
- 1 arancia
- olio
- 2 cosce di pollo
- Farina
- burro
- 200 ml di succo d’arancia
- 200 ml di brodo
Procedimento
Come prima cosa prendi il finocchio puliscilo e lavalo bene poi dividilo in 4 parti uguali. Con una mandolina affetta sottilmente il finocchio e metti in una ciotola. Prendi un’arancia e con tutta la buccia taglia a fette tonde non troppo spesse. Adesso prendi una padella, versa olio e aglio soffriggi e ggiungi il pollo prima infarinato. Aggiungi qualche noce di burro e fai rosolare 10 minuti per lato il pollo. Quando saranno pronte adagia in una pirofila. Versa il brodo e poi il succo d’arancia adagia arance e finocchio metti tutto in forno a 180 gradi. Deve cuocere per almeno 40 minuti. Va sfornato quando sarà asciutto ma non troppo. Servi insieme ad arance e finocchi, magari adagiati come base, e su tale letto il pollo. E anche oggi come sempre è Cotto e Mangiato.
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