Prosegue la nostra settimana gastronomica, l’ultima dell’anno 2021, in compagnia della simpatica Tessa. Continuano le sue gustose ricette sane e da rifare facilmente a casa. Oggi ci propone del pollo ripieno ai funghi.
La ricetta
Per preparare questa ricetta, come prima cosa, ti devi procurare i seguenti ingredienti:
- 2 petti di pollo
- Olio
- Aglio
- 200 grammi di funghi
- 2 pomodorini secchi
- 150 grammi di scamorza
- Sale
- Timo
- Farina
- Vino bianco
- Brodo vegetale
Procedimento
Come prima cosa, con un coltello incidi in verticale il petto di pollo. In una padella soffriggere olio ed aglio e metti a trifolare i funghi. Puoi scegliere qualunque tipologia tipologia ti piaccia. Intanto in una ciotola mescola la scamorza tagliata a cubetti, del sale, del timo e i pomodori secchi. Quando i funghi saranno pronti aggiungi nella ciotola e farcisci il pollo. Richiudi con lo stuzzicadenti. Infarina il pollo e metti in una padella, rosolando con olio ed aglio. Quando sarà rosolato sui due lati, sfuma con vino bianco e allunga all’occorrenza con del brodo vegetale. Ricorda che il pollo deve rimanere bello morbido, quindi occhio alla cottura. Quando sarà pronto, togli gli stuzzicadenti, e affetta adagio, facendo attenzione a non far fuoriuscire la farcitura. Impiatta e servi. Tutto cotto e Mangiato.
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