Ecco come Tessa gelisio ha aperto la settimana gastronomica nella rubrica di Cotto e Mangiato. La ricetta del giorno è insalata riccia con prugne e noci.
La ricetta
Per la ricetta avrai bisogno di:
- Insalata riccia
- 150 grammi di formaggio media stagionatura
- 15 prugne denocciolate
- Qualche noce
- Cipolla rossa
- 3 cucchiai salsa di noci
- Olio di limone
Procedimento
In una ciotola metti l’insalata e aggiungi i formaggio tagliato a cubetti. Arricchisci con le prugne tagliate grossolanamente, delle noci sbriciolate e della cipolla tagliata finemente. Condisci con la salsa di noci e con dell’olio di limone e porta in tavola.
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