“Oggi vi prendo per la gola”. È cosi che Tessa ha esordito nella sua cucina, preparanodci una ricetta davvero gustosa. Si tratta delle uova alla purgatorio.
La ricetta
Per gli ingredienti, avremo bisogno:
- 200 grammi di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 4 uova
- 1 mozzarella di bufala DOP
- 1 cipolla
Procedimento
Tagliare la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere la passata poi il concentrato, sale e pepe e lascia cuocere. Quando sarà cotto aggiungere le uova aperte, e metti a cottura per tre minuti. Quando sara quasi pronto, tagliare la mozzarella a fette sulle uova e attendere che si sciolga. Dunque servire.
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