Partiamo con una nuova settimana culinaria, insieme Tessa Gelisio. Nella cucina di Cotto è Mangiato ci prepara La pasta broccoli e sgombro.
La ricetta
Per preparare questa ricetta ci serve:
- 200 grammi di broccoli
- 40 grammi di pinoli
- Olive nere
- 180 grammi di fusilli
- 2 scatolette sgombro a naturale
Procedimento
In una pentola tostare i pinoli e mettere da parte. Prendi una padella versa olio e Aglio metti a soffriggere i broccoli crudi allungando con dell’acqua all’occorrenza. Tagliuzzare le olive nere e aggiungere a fine cottura ai broccoli. A questo punto cala nei broccoli anche pinoli e sgombro. Lessa la pasta, scola al dente, versa in padella e lascia mantecare qualche minuto.
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