Come si prepara la zuppa invernale? Lo scopriamo insieme a Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato.
La ricetta
Per preparare la zuppa avremo bisogno di:
- Coste
- Patate
- Carote
- Fagioli
- Verza
- Cipolla
- Pane Raffermo
- Brodo vegetale
Procedimento
Per prima cosa tagliare le coste le cipolle le patate e la verza. Tagliare sottilmente anche le carote. In un pentolone alto mettere ad appassire cipolla e olio poi aggiungere il sedano e le patate. Ancora le carote, e poi le coste e la verza. Far cuocere allungando con brodo vegetale, e solo in ultima cottura aggiungere i fagioli. Mettere nel tegame del pane raffermo e versare sopra la zuppa dunque servire cocente.
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