Ricetta gustosa oggi a Cotto e Mangiato. Tessa Gelisio ha preparato un arrosto in salsina di limone
La ricetta
Per preparare questo arrosto avrai bisogno di:
- 300 grammi di arrosto
- 1 limone
- Vino Bianco
- Aromi vari
- Burro
Procedimento
Sciogliere una noce di burro nell’olio e accendere sotto la pentola. Grattugiare la buccia di un limone e aggiungere aglio ed erbe aromatiche. Poi calare dentro il pezzo di arrosto e sfumare con vino bianco. Lasciare cuocere per 30/35 minuti e allungare con acqua all’occorrenza. Quando sarà passata la mezz’ora, affetta l’arrosto ed impiatta.
Dopodiché in una pentola preparare un altro soggetto. Usa il succo di mezzo limone, filtra con un colino il sughetto e metti tutto insieme e gira di continuo finché non si addensa un po’. Versare un po’ sulla carne e metti il resto in una ciotolina.
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