Tessa Gelisio ha preparato un crostone con broccoli neri uovo e bacon. Vediamo insieme la ricetta.
La ricetta
Per gli ingredienti avrai bisogno di:
- 600 grammi di broccoli neri
- 2 uova
- Due fette di pancarrè
- Aglio
- Qualche fetta di pancetta
- Scaglie di parmigiano
Procedimento
Pulire bene I broccoli e lessare. Intanto mettere in padella l’albume dell’uovo aprendolo quanto meglio possibile aiutandosi con una schiumarola. Poi adagiare il tuorlo al centro e cuocere, dunque chiuderlo a fagotto. Nella stessa padella, dopo aver tolto l’uovo, far tostare appena qualche minuto il bacon.
A questo punto mettere il pancarrè in forno (dopo aver strofinato l’aglio sulla faccia anteriore). Intanto i broccoli lessati vanno passati in padella con olio e aglio. Prendere il pane tostato adagiare prima i broccoli, poi l’uovo e infine il bacon. Ed è Cotto e Mangiato.
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