Prendi semplicemente un cucchiaio, lo metti nel gelato e lo mangi?
Studi rivelano che in questo modo non è possibile godere appieno dell’esperienza culinaria.
Ci avviamo verso la bella stagione, con caldo torrido e afoso. Senza dubbio molti, in questi primi giorni di caldo, avranno anche sfruttato al massimo il sole mangiando abbondanti quantità di gelato.
Ma la maggior parte delle persone, semplicemente afferrano un cucchiaio e lo immergono nella coppetta.
Si scopre che in realtà che questo è il modo sbagliato, secondo il famoso marchio di gelati ipocalorici Oppo Brothers.
Oppo Brothers, in collaborazione con la scienziata sensoriale la dott.ssa Sarah Kemp, hanno dato vita alla formula esatta di come mangiare il gelato per massimizzare il sapore e creare un’esperienza sensoriale.
Lo studio ha portato all’elencazione di sette passaggi che permettono ciò.
Innanzitutto, vale la pena ricordare che la temperatura ottimale di degustazione del gelato è di -14 ° C per coppetta.
1. Lasciare riscaldare il gelato nella vasca per 15 minuti per raggiungere -14 ° C,
Dovrebbe essere leggermente morbido al tatto e ciò consentirà il rilascio delle molecole aromatiche.
2. Riempire per metà il cucchiaino, immergendolo nella coppetta.
3. Imboccare il cucchiaino a testa in giù nella bocca in modo che il gelato tocchi prima la lingua per il sapore iniziale.
4. Rotolare all’interno della bocca il gelato e assaporare la consistenza cremosa e liscia.
5. Fare un respiro attraverso la bocca in modo che raggiunga tutti i tuoi recettori.
6. Tenere il gelato in bocca per 12 secondi per ottenere il massimo sapore.
7. Ripetere la procedura ad ogni cucchiaiata.
La dott.ssa Sarah Kemp, esperta di sapori e scienziata sensoriale, ha dichiarato: “Il sapore è estremamente importante e ottenere il massimo da ogni boccone dovrebbe essere la priorità numero uno, soprattutto quando si tratta di gelati. “Tuttavia, il più delle volte, le persone non sono consapevoli di come massimizzare le sensazioni di sapore quando si tratta di mangiare tutti i tipi di cibo. “Quando assaggi il gelato, capovolgi il cucchiaio quando entra in bocca assicurandoti che il gelato tocchi le tue papille gustative prima dandoti un impatto più forte, quasi istantaneamente.”
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