Proseguiamo la settimana gastronomica con una nuova gustosa ricetta di Cotto e Mangiato. Tessa per il pranzo di oggi ha deciso di proporci una semplice ma squisita ricetta: focaccine agli spinaci.
La ricetta
Quali saranno gli ingredient necessari per questa preparazione? Li vediamo nel seguete elenco:
- 500 ml di acqua
- 100 grammi di farina di ceci
- olio extra vegine d’oliva
- 200 grammi di spinaci
- aglio
- 100 grammi di provola tagliata a cubetti
Procedimento
Metti nella pentola l’acqua e una volta giunta a bollore aggiungi la farina di ceci. Mescola come si deve, e una volta ben rappresa, versa il composto su della carta forno. Intanto in una padella versa olio ed aglio, fai soffriggere e aggiungi gli spinaci. Quando saranno cotti tagliuzza, senza aglio, e aggiungi anche dei cubetti di provola. A questo punto con un coppapasta ricava delle formine tonde e versa in padella, con olio. Fai cuocere su un lato poi sull’altro, adagia un pò di spinaci e provola su ogni dischetto e copri con un altro dischetto di pasta ovviamente cotto. Ed ecco che abbiamo ottenuto delle semplici e nutrienti focaccine, che ovviamente si possono farcire come più si preferisce. E anche oggi come tutti i giorni la nostra ricetta è pronta, Cotta e Mangiata.
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