Quante versioni della sbrisolona Tessa ci ha proposto nel corso degli anni? Le varianti di questo dolce sono tantissime, ma è la prima volta che a Cotto e Mangiato ci viene insegnato come fare la sbrisolona di mele. Scopriamo insieme tutti i passaggi per rifare a casa questo dolce davvero gustoso.
La ricetta
Come prima cosa, andiamo a vedere quali sono gli ingredienti che dobbiamo procurarci:
- 3 mele
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 1 limone (sia succo che scorza)
- 2 uova
- 320 grammi di farina
- 130 grammi di burro
- 80 grammi di farina mandorle
- 1 bustina di Lievito per dolci
Procedimento
Prendi le mele e tagliale a cubetti piccoli. Versale in una pentola e mettile a cuocere con l’aggiunta del succo di limone, dello zucchero e dell’acqua. Una volta cotte lascia raffreddare. Intanto prepara l’impasto. In una ciotola versa farina burro e uova e impasta. Aggiungi poi la farina di mandorle la scorza grattugiata del limone e il lievito per dolci. Impasta tutto, e ottieni un composto sbriciolato appunto. Prendi un ruoto con cerniera, metti carta forno e versa al suo interno metà del composto. Adagia le mele sopra dopodiché coprile con la parte restante dell’impasto. Inforna a 180 gradi per almeno 30 minuti. Ed è cotto e Mangiato.
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