La ricetta di oggi proposta a Cotto e Mangiato è un connubio di frutta e di pesce. Tessa Gelisio ama cucinare la frutta secca e quella fresca. E così oggi ha deciso di proporre un risotto mela e trota. Vediamo insieme come si prepara.
Per preparare il risotto proposto da Tessa ti dovrai procurare i seguenti ingredienti:
Partiamo con la mela. Sbucciala e taglia a cubetti molto piccoli, poi schiaccia leggermente per provarla dell’acqua. Prendi una casseruola versa l’olio e la cipolla tritata e fai soffriggere. Aggiungi la mela e fai cuocere circa dieci minuti. Quando la mela si sarà ammorbidita toglila dalla casseruola e mettila da parte. Nella stessa pentola fai tostare il riso a secco. Dunque aggiungi il vino rosè e aspetta che il tutto si amalgami bene. A questo punto allunga con del brodo vegetale e aggiungi la mela. Fai cuocere tutto insieme ricordando di allungare all’occasione con del brodo (preparato con sedano cipolla e carote). A cottura quasi finita grattugia dello zenzero a piacere e aggiungi la trota tagliuzzata molto finemente. Fai cuocere insieme quindi impiatta e gusta ancora cocente. Ricetta semplice e gustosa, della serie Cotto e Mangiato.
Rudy Ricciotti ha preso parte al Cersaie 2024 di Bologna, dove ha tenuto una conferenza…
Tra gli espositori del Cersaie 2024 di Bologna, c'era anche Alessandro Fugazza, giovane direttore di…
Nell’ambito del programma culturale "Costruire, abitare, pensare" di Cersaie 2024, si è tenuta ieri la…
Lunedì 23 settembre 2023 si è aperta la 41ª edizione di Cersaie, fiera internazionale della…
Paola Iezzi, la minore del duo di sorelle Paola & Chiara, è ancora estremamente attraente…
Gianluca Briganti, primo velino di Striscia la Notizia, è un talento versatile. Ma sarà fidanzato?…