La settimana gastronomica di Cotto e Mangiato si apre con una una super veloce, e molto gustosa. Per Tessa gelisio è molto importante integrare nella dieta frutta e verdura, ecco quindi che ci propone dei deliziosi muffin salati patate e broccoli.
La ricetta
Per la preparazione di questi muffin avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 50 grammi di patate
- 50 grammi di broccoli
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 5 grammi di lievito
- 70 grammi di farina
- 25 ricotta
- 50 grammi di formaggio grattugiato
Procedimento
Come prima cosa tagliare a dadini molto piccoli le patate. Prendere una padella, versare olio e soffriggere queste patate. Alzare le patate e metterli in una ciotola, e nella stessa padella fare lo stesso con i broccoli tagliati. Una volta cotti, metterli nella ciotola con le patate e mixare tutto insieme.
Dopo aver mixato, aggiungere le uova e mescolare. Allunga con un poco di latte, e aggiungi adagio della farina. Mescola per bene e in ultimo accorpa la ricotta e il formaggio grattugiato. Aggiungi il lievito e manteca per bene. Versa il composto in uno stampino sa muffin e cuoci in forno a 180 gradi per una 15ina di minuti. Una volta sfornati fai raffreddare prima di rimuoverli dal pirottino dunque servi. Et voilà, cotto e Mangiato.
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