Iniziamo la settimana gastronomica con il botto. Tessa Gelisio ci ha preparato una torta torta crespelle al grano saraceno.
Per gli ingredienti avremo bisogno di:
In una padella fai saltare i funghi con olio e aglio. Da quando preparare la crema di formaggio in un pentolino mischiando latte, gorgonzola e formaggio grattugiato. Quando è pronta aggiungila ai funghi. Prepara poi le crespelle mischiando latte farina e uova e cuocere in padella, un mestolo per volta. A questo ppunto in un ruoto basso, prepara i vari strati, partendo dalla crema di funghi, formaggio, crepes e così via. Metti in forno a 180 gradi una ventina di minuti.
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