Spaghetti a vongole con una ricetta da chef, oggi a Cotto e Mangiato.
La ricetta
Per la preparazione avremo bisogno di:
- 1 kg di vongole
- Pomodorini
- 320 grammi di spaghetti
- Prezzemolo
Procedimento
Lessare le vongole in acqua bollente e toglierle non appena saranno aperte. Ovviamente senza buttare l’acqua. Sgusciane alcune. In una padella soffriggere olio e aglio e aggiungere i pomodorini. Intanto lessare gli spaghetti e toglierli al dente, versarli in padella per fare risottare. Mentre risotta, aggiungi le vongole e poi la loro acqua, fai asciugare e infine impiatta.
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