Farfalle al pesto di piselli. Ecco la ricetta proposta oggi da Tessa a Cotto e Mangiato.
La ricetta
Per la ricetta avrai bisogno di:
- 350 grammi di piselli
- 250 grammi di farfalle
- 50 grammi di formaggio grattugiato misto
- Basilico
- 20 grammi di pinoli
Procedimento
Lessa la pasta. Intanto soffriggi piselli in padella con olio e aglio. Quando pronti una buona parte va mixata con basilico pinoli formaggio e uno spicchio di aglio senza anima (aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta). Scolare le farfalle, versare in padella dove è rimasta una manciata di piselli aggiungere il pesto e mantecare. Servire ancora cocente.
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