Ricetta da emulare a Pasqua, quella preparata oggi da Tessa Gelisio. Stiamo parlando delle crespelle ripiene alle cime di rapa.
La ricetta
Per preparare la ricetta, avrai bisogno di:
- 200 grammi di cime di rapa
- 200 grammi di ricotta
- 1 barattolo di ceci
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 150 grammi di farina
Procedimento
Lessare le cime di rapa. Intanto tagliuzzare i ceci. Mischiare con la ricotta i ceci e le cime di rapa lesse e mettere da parte. In una terrina mischiare uova farina e latte e preparare le crespelle. Cuocere un paio di minuto per lato. Quando pronte riempire con il composto chiudere e servire.
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