Quique di carciofi oggi a Cotto e Mangiato. Ecco Tessa come la prepara.
La ricetta
Per gli ingredienti avrai bisogno di:
- 3 carciofi
- 60 grammi di fontina
- Cipolla
- Limone
- Erba aromatica
- 1 sfoglia
- 3 uova
Procedimento
Tagliare i carciofi e metterli in acqua calda e limone. Dopodiché metterli in padella e farli soffriggere con olio e cipolla dunque far cuocere. Intanto sbattere le uova salare e aggiungere le erbette aromatiche tritate. Quando i carciofi saranno pronti, sistemare la sfoglia nella teglia con cerniera, mettere alla base fontina a cubetti e carciofi. Poi versare sopra le uova sbattute e mettere in forno a 190 gradi per una ventina di minuti. Servire fredda e ben rappresa.
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