Cotto e Mangiato ricetta del 14 gennaio 2021: trofie radicchio e pancetta
Cotto e Mangiato oggi aizza i fornelli per fare delle trofie radicchio e pancetta. Ecco come si prepara
La ricetta
Gli ingredienti sono:
- 200 grammi di trofie
- 300 grammi di radicchio
- Uno scalogno
- 50 grammi di pancetta
- Parmigiano reggiano
Procedimento
Mettere a lessare le trofie. Intanto in una padella soffriggere olio e cipolla poi aggiungere la pancetta e rosolare. Infine aggiungere il radicchio a fette e appassire. Togliere le trofie al dente saltare in padella aggiungere un filo di olio e abbondante parmigiano poi servire.
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