Come da consuetudine il venerdì, Cotto e Mangiato propone una ricetta dolce. Tessa ha fatto dei biscotti alle mandorle senza burro.
La ricetta
Per gli ingredienti, dovrai usare:
- 60 ml di olio di semi
- 150 grammi di farina di mandorle
- Buccia grattugiata di un limone
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 grammi di farina normale
- Lievito per dolci
- Mandorle tostate
Procedimento
In una ciotola mischiare uovo farina olio e zucchero e amalgama il tutto. Aggiungi adagio la farina e grattugiare la buccia del limone. Poi infine il lievito.
Adagia un cucchiaio di impasto sulla carta forno, a distanza di qualche cm. Appoggia sopra le mandorle, e metti in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.
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