Iniziamo la settimana gastronomica con la ricetta di Cotto e Mangiato. Oggi Tessa ci prepara una tortillas spagnola rivisitata.
La ricetta
Per gli ingredienti, occorrono:
- 4 patate
- 2 fette prosciutto cotto
- 5-6 fette di Scamorza affumicata
- 1 cipolla
- 5 Uova
Preparazione
Come prima cosa tagliare le patate a tocchetti e mettere in padella con dell’olio. Fare ammorbidire e poi aggiungere la cipolla tagliata sottilmente. Cuocere una quindicina di minuti poi versare tutto in una ciotola e schiacciare patate e cipolle. Amalgamare bene, dunque aggiungere le uova sbattute (e salate). Mantecare bene poi nella stessa padella di prima versare metà del composto.
Adagiare le fette di prosciutto e scamorza dunque versarci sopra il resto del composto. Fare cuocere un lato, poi con l’aiuto di un coperchio, girare questa tortillas e cuocere anche l’altro lato. ImpiaTtare, tagliare a spicchi e servire.
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Instagram
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Google News